Smashed potatoes
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
50 minutes
Temps total:
1 heure
Portions:
2
Cuisine:
Cours:
Description
Simple et rapide, vous allez adorer cette recette de smashed potatoes, des pommes de terre écrasées garnies de bacon et de mozzarella fondue.
Ingrédients
Ingrédients
- 500 gr de pommes de terre grenaille
- 1 càc de paprika fumé
- 100 gr de bacon en allumettes, ou noix de cajou concassées pour une version végétarienne
- 1 boule (s) de mozzarella
- bouquet de coriandre
- poivre et sel
Équipement
Instructions
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Lavez les pommes de terre grenailles. Cuisez-les (sans les éplucher) pendant une vingtaine de minutes en commençant à froid. Piquez-les pour vérifier qu’elles soient bien cuites. Laissez refroidir.
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Etalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson avec un papier sulfurisé. A l’aide d’un verre ou d’une tasse, écrasez-les grossièrement.
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Saupoudrez un peu de paprika fumé, salez et poivrez-les. Répartissez 200 gr de bacon ou jambon en allumettes.
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Enfournez pendant 20 minutes.
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Pendant ce temps, coupez la mozzarella en petits morceaux.
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Sortez les pommes de terre du four et ajoutez un petit morceau de mozzarella sur chaque pomme de terre.
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Enfournez à nouveau 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
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Servez avec une généreuse portion de salade de saison.