Salade de Patates douces, pommes et roquefort
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total:
30 minutes
Portions:
2
Cuisine:
Cours:
Main Course, Side Dish, Salad
Description
Le caractère du roquefort (n’hésitez pas à le remplacer par un fromage plus doux, comme du comté par exemple), l’acidité de la pomme, la douceur de la patate douce et le croquant des noix: la combinaison parfaite pour une salade réussie!
Ingrédients
Ingrédients
- 2 petite(s) patate(s) douce(s)
- 2 poignée(s) de salade de saison
- 2 càs de cerneaux de noix
- 100 gr de roquefort
- 1 pomme(s)
- huile d’olive
- 3 càs d’huile de colza
- 1 càc de miel
- 1 càc de moutarde
- 1 càs de vinaigre de cidre
- poivre et sel
Équipement
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C.
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Si vos patates douces sont bio, inutile de les éplucher. Un bon lavage suffit. Coupez-les en petits cubes.
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Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
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Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez l'huile de colza, le miel, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez.
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Coupez la pomme en fines tranches et le roquefort en morceaux.
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Assemblez la salade, les cubes de patate douce tièdes, les tranches de pomme, les noix et les morceaux de roquefort.
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Ajoutez la vinaigrette et dégustez éventuellement avec une tranche de pain.