Idées recettes
Salade de Patates douces, pommes et roquefort
10 minutes
20 minutes
2
Le caractère du roquefort (n’hésitez pas à le remplacer par un fromage plus doux, comme du comté par exemple), l’acidité de la pomme, la douceur de la patate douce et le croquant des noix: la combinaison parfaite pour une salade réussie!
Ingrédients
2 petite(s) patate(s) douce(s)
2 poignée(s) de salade de saison
2 càs de cerneaux de noix
100 gr de roquefort
1 pomme(s)
huile d’olive
3 càs d’huile de colza
1 càc de miel
1 càc de moutarde
1 càs de vinaigre de cidre
poivre et sel
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C.
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Si vos patates douces sont bio, inutile de les éplucher. Un bon lavage suffit. Coupez-les en petits cubes.
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Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
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Pendant ce temps, préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez l'huile de colza, le miel, le vinaigre et la moutarde. Salez et poivrez.
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Coupez la pomme en fines tranches et le roquefort en morceaux.
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Assemblez la salade, les cubes de patate douce tièdes, les tranches de pomme, les noix et les morceaux de roquefort.
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Ajoutez la vinaigrette et dégustez éventuellement avec une tranche de pain.
Votre menu du mois vous attend dans la boutique!
Fini l’organisation, j’ai compilé dans ce pdf tout ce dont vous avez besoin pour manger sainement
- le planning de tous les repas de la semaine (5 jours avec des suggestions pour le week-end)
- la liste des courses avec des alternatives économiques, végétariennes, sans gluten ou sans lactose
- la possibilité de préparer vos repas en batchcooking
- les fiches recettes
