Pois Chiches à la Puttanesca, mozzarella fondante

Description

Une version végétarienne et pleine de saveurs de ce plat italien classique. Accompagnés de mozzarella fondante, c’est un repas complet parfait et équilibré. Ces pois chiches à la puttanesca et sa mozzarella fondante sont un véritable régale!

Ingrédients

Ingrédients

• 400 gr d’eau de pois chiches en conserve ou en bocal
• 400 gr de passata ou coulis de tomate
• 2 tomate(s)
• 1 oignon(s)
• 2 gousse(s) d’ail
• 100 gr d’olives noires dénoyautées
• 2 càs de câpres
• 2 pincée de piment d’Espelette
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet(s) de persil
• 1 pincée(s) de sucre
• 2 boule (s) de mozzarella
• huile d’olive
• poivre et sel

Pour accompagner

• tranches de pain au levain

Équipement

Instructions

• Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
• Coupez les tomates en dés.
• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
• Ajoutez les tomates, la passata, les olives, les câpres, la pincée de sucre et le piment d’Espelette. Salez et poivrez. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
• Ajoutez les pois chiches en bocal et laissez cuire pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pois chiches soient chauds et tendres.
• Servez chaud, garni de persil et basilic haché. Ajoutez des morceaux de mozzarella et accompagnez éventuellement d’une tranche de pain.