Idées recettes
Pois Chiches à la Puttanesca, mozzarella fondante
10 minutes
30 minutes
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Une version végétarienne et pleine de saveurs de ce plat italien classique. Accompagnés de mozzarella fondante, c’est un repas complet parfait et équilibré. Ces pois chiches à la puttanesca et sa mozzarella fondante sont un véritable régale!
Ingrédients
400 gr d’eau de pois chiches en conserve ou en bocal
400 gr de passata ou coulis de tomate
2 tomate(s)
1 oignon(s)
2 gousse(s) d’ail
100 gr d’olives noires dénoyautées
2 càs de câpres
2 pincée de piment d’Espelette
1 bouquet de basilic
1 bouquet(s) de persil
1 pincée(s) de sucre
2 boule (s) de mozzarella
huile d’olive
poivre et sel
Pour accompagner
tranches de pain au levain
Instructions
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Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
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Coupez les tomates en dés.
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Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
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Ajoutez les tomates, la passata, les olives, les câpres, la pincée de sucre et le piment d’Espelette. Salez et poivrez. Faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
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Ajoutez les pois chiches en bocal et laissez cuire pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les pois chiches soient chauds et tendres.
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Servez chaud, garni de persil et basilic haché. Ajoutez des morceaux de mozzarella et accompagnez éventuellement d’une tranche de pain.
Votre menu du mois vous attend dans la boutique!
Fini l’organisation, j’ai compilé dans ce pdf tout ce dont vous avez besoin pour manger sainement
- le planning de tous les repas de la semaine (5 jours avec des suggestions pour le week-end)
- la liste des courses avec des alternatives économiques, végétariennes, sans gluten ou sans lactose
- la possibilité de préparer vos repas en batchcooking
- les fiches recettes
