Pizza à la patate douce

Description

Avec sa pâte aux patates douces, cette pizza est une super alternative santé aux pizzas classiques, sans pour autant perdre en gourmandise. J’ai décoré ma pizza pour en faire une version végétarienne, mais libre à vous de la garnir selon votre propre inspiration!

Ingrédients

Ingrédients

• 400 gr de patates douces
• 150 gr de farine d’avoine
• 2 tomate(s)
• 0.5 oignon(s) rouge(s)
• 200 gr de champignons
• 4 càs de passata ou sauce tomate
• 1 boule (s) de mozzarella
• 2 càs d’herbes de Provence
• poivre et sel

Équipement

Instructions

• Épluchez les patates douces. Coupez-les en dés. Cuisez-les à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
• Pendant ce temps, préparez les garnitures. Coupez les champignons en fines lamelles, les tomates et la mozzarella en rondelles.
• Préchauffez votre four à 180 degrés.
• Une fois les patates douces cuites, égouttez-les. Écrasez-les dans un grand saladier et ajoutez-y la farine d'avoine. Mélangez le tout, n'hésitez pas à utiliser vos mains afin d'homogénéiser la pâte. Si celle-ci est trop collante, rajoutez un peu de farine d'avoine. Formez une boule.
• Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Posez-y la boule et aplatissez-la afin de former une pâte à pizza ronde.
• Enfournez votre pâte pendant 20 minutes.
• Sortez la pâte du four et garnissez-la. Étalez d'abord la passata. Ajoutez les rondelles d'oignon, les champignons, les tomates, la mozzarella. Saupoudrez les herbes de Provence. Salez et poivrez.
• Enfournez à nouveau pendant 10 à 12 minutes.
• Sortez votre pizza du four et garnissez-la de roquette. Coupez et servez.