Pâtes à la crème de chou-fleur
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes
Temps total:
25 minutes
Portions:
2
Cuisine:
Cours:
Description
Cette sauce est délicieuse pour accompagner les pâtes. Facile à préparer, elle sera également parfaite pour remplacer votre sauce béchamel classique!
Ingrédients
Ingrédients
- 0.5 chou-fleur
- 180 gr de pâtes
- 150 ml de crème de soja
- huile d’olive
- noix de muscade
- persil ciselé
- poivre et sel
facultatif
- 50 gr de fromage râpé
Équipement
Instructions
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Astuce: conservez les miettes de chou-fleur que vous obtenez pendant le découpage. Ajoutez-les à l'assiette au moment de servir, elles apporteront un peu de croquant.
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Coupez le chou-fleur en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Elles doivent être fondantes. Gardez l'eau pour allonger la sauce si nécessaire.
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Dans un blender, mixez les fleurettes avec la crème de soja, du sel, du poivre, de la muscade et le fromage râpé, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
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Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Veillez à ce qu'elles soient al dente.
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Servez les pâtes avec la crème de chou-fleur et parsemez de persil.