Idées recettes
Croque-monsieur aux légumes grillés
5 minutes
10 minutes
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J'adore les croque-monsieur, et je les aime encore plus réinventés. Cette version aux légumes grillés, mozzarella fondante et pesto maison est tellement délicieuse que j'ai dû la partager avec vous.
Ingrédient
1 courgette(s)
1 aubergine(s)
1 boule (s) de mozzarella
4 tranches de pain au levain, (ou plus)
1 petit bocal de pesto, (du commerce ou maison)
1 poignée(s) de roquette
huile d’olive
poivre et sel
Pour accompagner
salade de saison
Instructions
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Coupez la courgette et l'aubergine en rondelles.
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Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y griller les rondelles de courgette et d'aubergine. Salez et poivrez.
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Coupez la boule de mozzarella en tranches.
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Coupez 4 tranches (ou plus) de pain au levain. Tartinez-les de pesto. Ajoutez des rondelles de légumes grillés, de mozzarella, quelques feuilles de roquette et refermez le tout avec une seconde tranche de pain.
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Faites griller quelques minutes à la poêle ou dans votre appareil à croque-monsieur.
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Dégustez avec une salade de saison.
Votre menu du mois vous attend dans la boutique!
Fini l’organisation, j’ai compilé dans ce pdf tout ce dont vous avez besoin pour manger sainement
- le planning de tous les repas de la semaine (5 jours avec des suggestions pour le week-end)
- la liste des courses avec des alternatives économiques, végétariennes, sans gluten ou sans lactose
- la possibilité de préparer vos repas en batchcooking
- les fiches recettes
